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Bang Bang Brus

Bang Bang Brus für knusprigen Genuss zuhause

Eure negative Meinung über Rosenkohl wird sich schlagartig ändern mit diesen Bang Bang Brus, die knusprig sind und eine cremige, süß-scharfe Sauce bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizer
Cuisine: Vegetarian
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röstung
  • 500 g Rosenkohl vorgetrimmt empfohlen
  • 2 EL Oliven- oder Avocadoöl alternativ Öl mit hohem Rauchpunkt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 100 g Mayo oder vegane Mayo
  • 1 EL Sriracha Menge nach Schärfegrad anpassen
  • 2 EL süße Chilisauce alternativ Honig oder Ahornsirup
  • 2 zehen gehackter Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Stück Limette Saft davon
  • 1 TL geröstetes Sesamöl optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Rosenkohl waschen, Enden abschneiden und halbieren. In einer großen Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Hälfte der Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.
  4. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rösten, nach 10-12 Minuten wenden.
  5. Währenddessen die Sauce aus Mayo, Sriracha, süßer Chilisauce, Knoblauch und Limettensaft zubereiten.
  6. Rosenkohl nach dem Rösten in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermengen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse sofort servieren, um den Crunch zu bewahren.

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