In einer mittelgroßen Schüssel die Buttermilch und das geschlagene Ei verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Buttermilch überzogen sind. Lass sie für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.

In einer flachen Schüssel das Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Meersalz, schwarzen Pfeffer und die Speisestärke gut vermischen.

In einer großen Pfanne das Avocadoöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

Nimm die Blumenkohlröschen aus der Buttermilchmischung heraus und lass überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Tauche die Röschen anschließend in die Paniermischung.

Den panierten Blumenkohl in die heiße Pfanne geben und etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite frittieren.

Sobald der Blumenkohl goldbraun ist, auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, süße Chilisauce und Sriracha gut vermengen.

Die frisch frittierten Blumenkohlröschen auf einen Servierteller legen und die Hälfte der Bang Bang Sauce darüberträufeln. Sanft vermengen und die restliche Sauce separat als Dip servieren.