Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite zwei Kastenformen (23x13 cm) vor, indem du sie mit etwas Butter einfettest oder mit Backpapier auslegst.

Lege die grob gehackten Pekannüsse auf ein Backblech und röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten.

Bereite die trockenen und nassen Zutaten in separaten Schüsseln vor.

In einer großen Schüssel das Mehl, den feinen Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Backsoda, das Salz, den Zimt und die Muskatnuss gut verrühren.

In einer anderen Schüssel die Zimmertemperatur-Eier, geschmolzene Butter, Buttermilch und Vanilleextrakt zusammenrühren.

Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und falte sie vorsichtig zusammen.

Integriere die abgekühlten, gerösteten Pekannüsse sanft in den Teig.

Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf und fülle sie bis etwa zwei Drittel voll.

Backe die Kastenformen in deinem vorgeheizten Ofen für 45-55 Minuten.

Nutze einen Zahnstocher, um die Garstufe deines Brotes zu überprüfen.

Lass die Kastenformen nach dem Backen für 10-15 Minuten auf einem Gitter auskühlen.

Wenn du eine süße Glasur wünschst, mische Puderzucker, Milch oder Sahne, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis sie glatt ist.

Nutze ein gezahntes Messer, um das Alabama Pekannussbrot in schöne Scheiben zu schneiden und serviere es frisch gebacken.