Heize eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor und gib einen Esslöffel Avocadoöl hinzu. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Sobald das Hähnchen gar ist, nimm es aus der Pfanne, bestreiche es mit Honig und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

In einem großen Topf bringe reichlich Salzwasser zum Kochen. Koche die Penne-Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 10-12 Minuten. Hebe ½ Tasse des Nudelwassers auf, bevor du die Nudeln abgießt.

Erhitze in der selben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, einen Esslöffel Avocadoöl und einen Esslöffel Grasgefütterte Butter. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an. Gib dann den gehackten Knoblauch, die Paprika und den Spargel dazu und brate alles weitere 5-6 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Rühre zuletzt die gefrorenen Erbsen unter.

In einem Mixer vermenge die Schlagsahne, die Chipotle-Paprika, Paprika und Cayennepfeffer sowie den frisch geriebenen Parmesan. Mixe alles gut durch, bis eine glatte Sauce entsteht.

Gib die Sauce in die Pfanne mit dem Gemüse und füge das reservierte Nudelwasser hinzu. Lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht dick wird. Vermische dann die gekochten Penne und die in Scheiben geschnittenen Hähnchen mit der Sauce.

Richte die 30-Minuten Würzige Hähnchen Chipotle Pasta auf Tellern an und garniere sie mit gehobeltem Parmigiano sowie frischer Petersilie oder Koriander.