Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Avocadoöl hinzu. Würze die Hähnchenbrustfilets nach Geschmack und brate sie 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gebe in den letzten Minuten den Honig darüber und lasse ihn leicht karamellisieren. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen.

In einem großen Topf bringe salted Wasser zum Kochen und füge die Penne-Nudeln hinzu. Koche die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Reserve ½ Tasse vom Nudelwasser, bevor du die Nudeln abgießt.

In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, gebe erneut etwas Avocadoöl und die Butter hinzu. Sauté die klein gehackte Süßzwiebel für 2-3 Minuten, bis sie weich ist. Füge den Knoblauch, die gewürfelten Paprika und den Spargel hinzu, und brate alles einige Minuten weiter, bis das Gemüse zart ist.

Mische in einem Mixer die Schlagsahne, Chipotle-Paprika, Paprika, Cayenne-Pfeffer und frisch geriebenen Parmesan. Püriere die Mischung, bis sie schön cremig ist, und gieße die Sauce in die Pfanne zum Gemüse. Füge das reservierte Nudelwasser hinzu und lasse es bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Jetzt ist es an der Zeit, die gekochten Penne und das in Scheiben geschnittene Hähnchen in die Pfanne zu geben. Wende alles vorsichtig, damit sich die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Chipotle-Sauce umhüllen. Erhitze das Gericht für weitere 1-2 Minuten, bis alles gut durchgewärmt ist.

Richte die 30-Minuten scharfe Hähnchen Chipotle Pasta auf Tellern an und garniere sie mit gehobeltem Parmesan sowie frisch gehackter Petersilie oder Koriander. Serviere das Gericht heiß.