Prep time:
Cook time:
Serves: 2 Personen
Wir liieben Kaiserschmarrn! Und wenn es mal eine zuckerfreie Variante werden soll, damit Babys / Kinder mitessen können, dann habe ich euch folgendes Rezept.
Das ist mal etwas anderes, wenn euer Kind nicht wirklich abwechslungsreich frühstückt. Zudem ist es einfach und geht schnell.
Probiert es unbedingt gleich aus!!!
Eine leckere Süßspeise, die für Kinder auch gerne mit Apfelmus oder mit Fruchtpürree kombiniert werden kann.
Trenne die Eier. Eigelbe mit dem Zucker (alternativ mit Banane), Salz, (Vanillezucker) in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Wer mag, kann die Rosinen in Wasser einweichen.
Milch dazugeben und verrühren. Nach und nach Mehl unterrühren, damit man keine Klümpchen hat. Danach Rosinen dazugeben.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Nicht mehr rühren.
Butter in einer großen Pfanne heiß werden lassen (alternativ in 2 Portionen aufteilen, wenn nur kleine Pfanne zur Hand). Teig in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze goldbraun ausbacken. Sobald eine Seite gebräunt ist, das Ganze einmal wenden. Danach kannst du nach und nach den Teig zerkleinern bzw. zerreißen.
Kaiserschmarrn mit Puderzucker und Beeren servieren.