Herztorte

Mai 10, 2020Lena

Prep time:

Cook time: 45 minutes

Serves:

Wenn ihr keine Herzform habt, kann diese mit 2 Backformen genauso zubereitet werden. Und zwar nimmt man eine Runde Backform mit 18 oder 20 cm Durchmesser und eine eckige Backform mit 20×20 cm Größe (oder auch etwas größer). Später kann der eckige Kuchen zugeschnitten werden.

Damit das Herz gelingt, muss der Durchmesser der kleinen Torte und die Seitenlänge des quadratischen Kuchens gleich sein.

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Herztorte

  • Cook time: 45 minutes

    Leckere Herztorte für Muttertag oder Valentinstag.

    Zutaten

    Schokoladenkuchen

    • 4 Eier
    • 1/2 Becher Zucker, oder mehr (Max. 1 Becher)
    • 1 Becher Schmand
    • 1 Prise Salz
    • Vanille
    • 1 Becher Öl
    • 1 Becher Wasser
    • 2 Becher Mehl
    • 1 Becher Kakao
    • 1 Päckchen Backpulver

    Vanillecreme

    • 250 g Mascarpone
    • 400 ml Sahne
    • 250 g Quark
    • 9 TL Sanapart
    • Vanilleextrakt
    • Zitronenschalenabrieb
    • 4 EL Puderzucker, oder mehr
    • Lebensmittelfarbpaste pink

    Zubereitung

    Schokoladenkuchen

    • 1)

      Eier mit Zucker, Schmand, Salz und Vanille kurz schaumig schlagen. Öl und Wasser einrühren. Trockene Zutaten vermischen und einrühren.

    • 2)

      Teig in die Backform Füllen un die bei 170 ºC O/U für ca. 45 min. backen. Stäbchenprobe durchführen und Kuchen vollständig abkühlen lassen.

    Vanillecreme

    • 1)

      Mascarpone kurz mit Handrührgerät verrühren. Sahne langsam einrühren und Sanapart dazufügen. Creme steif rühren. Quark, Vanilleextrakt, Zitronenschalenabrieb, Puderzucker und Farbpaste einrühren und nur kurz rühren. Creme in den Kühlschrank stellen.

    • 1)

      Schneide die Torte in 2 Teile durch und bestreiche sie mit Marmelade sowie anschließend mit 1/4 der Creme. Zweite Schicht erneut mit 1/4 der Creme bestreichen. Torte glatt streichen und mit der restlichen Creme dekorieren.

    Tipp

    In die Creme kann man auch kleine Erdbeerstückchen hineinschneiden, dadurch schmeckt sie noch frischer.

    Bestreue die Torte am Rand mit Streuseln.

    Nutrition

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